London Fog , un Latté Earl Grey vanillé chez DOSE Dealer de Café – Cooking #3

London Fog , un Latté Earl Grey vanillé chez DOSE Dealer de Café – Cooking #3

Depuis le temps que je ne vous ai pas partagé une recette, cette fois-ci je reviens avec un article un peu spécial : la recette du London Fog, une boisson chaude ! C’est un peu ma découverte du mois de septembre mais qui est aussi devenu ma favorite, tea addict, préparez vous à déguster !

Avant de vous donner la recette, il va falloir être patient, car je vais vous parler du lieu où j’ai fait cette belle trouvaille !

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Mon brunch chez DOSE ?

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J’ai découvert le London Fog en allant bruncher avec une amie chez DOSE – Dealer de Café dans le 17ème arrondissement… Pas loin de chez moi désormais, vous le verrez bien assez vite !

DOSE, c’est un adorable coffee shop du situé dans le quartier des batignolles au look très actuel avec ses beaux carreaux de ciments bleus assortis à la devanture. Chez DOSE, on commande directement au bar après avoir choisi parmi leurs formules ou assiettes du jour, on attend paisiblement !

 

 

Les boissons chaudes arrivent (dont mon super London Fog), suivi de nos plats : de bons avocado toasts avec leurs oeufs mollets et une belle salade… Parfait pour un brunch de samedi midi ! Le tout dans de superbes assiettes bien colorées !

Évidement, en tant que grandes gourmandes nous n’avons pas résisté aux pancakes Sirop d’érable et fruits rouges !

 

 

Niveau addition, c’est plus que raisonnable, on s’en sort pour une 15aine d’euros par personne pour Plat – Dessert – Boisson chaude, et les quantités sont généreuses !

Je tiens surtout à mentionner la qualité du personnel qui n’hésite pas à nous donner les recettes lorsque l’on demande, et qui est aux petits soins ! Tout ce qu’on aime !

Adresse : DOSE – Dealer de café, 82 place du Dr Félix Lobligeois, 75017 PARIS

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La recette du London Fog

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Après avoir demandé au gérant la recette de ma boisson coup de coeur, je me permets de vous la partager ! Le London Fog, c’est un délicieux Earl Grey Latté aux arômes de vanille, doux et mousseux… Pour remonter le moral ou bien déguster une bonne boisson chaude en hiver : rien de mieux !

Pour ça vous aurez besoin :

♥ Du thé Earl Grey en vrac
♥ Du lait
♥ Du sirop de vanille, ou sucre vanillé en poudre (Tips : évitez l’extrait de vanille liquide)
♥ Of course, une machine pour faire mousser le lait (Ce qui est l’étape la plus difficile)

 

 

Pour la réalisation, il faut simplement faire infuser une demi tasse de Earl Grey avec 3 grammes de thé en vrac.
Ensuite, faites mousser le lait avec un fond de sirop de vanille, ou bien un demi sachet de sucre vanillé (vous pouvez augmenter la dose si vous êtes des amoureux de la vanille).
Une fois le lait mousseux, versé le lait chaud liquide dans le thé infusé en retenant la mousse, puis ajoutez la mousse !
Si vous vous sentez l’âme artistique vous pouvez vous amuser à faire une oeuvre d’art sur le dessus pour impressionner vos convives… Ou juste utiliser un pochoir !

Et voilà, c’est ready pour la dégustation !

Si vous voulez vous remplir l’estomac avec le thé, vous pouvez opter par ma recette du Cheese Cake !

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En espérant que la recette vous donne envie, et j’attends vos retours si vous êtes convaincus !

 



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